Die Nächte sind kurz, die Tage lang: Bereits frühmorgens um 3.45 Uhr klingelt der Wecker, dann heißt es für Frank Rüdebusch vom Hofladen Eilers in Varel-Altjührden, Wiefelsteder Straße 215 „aufstehen“. Die Zeit eilt, denn um 7 Uhr muss der Marktstand aufgebaut sein. Eile ist also geboten, für ihn und seine Crew. Eine „lockere Anlaufpause“ ist zu der frühen Stunde nicht vorgesehen. Um fünf Uhr ist Frank Rüdebusch mit seinen Leuten auf dem Gelände seines Hofes in Altjührden zur Abfahrt bereit. Zeitliche Verzögerungen sind nicht vorgesehen, auch schlechtes Wetter beeinträchtigt den Zeitplan nur in außergewöhnlich seltenen Fällen. „Obst und Gemüse frisch auf den Tisch“, so lautet der Leitfaden von Frank Rüdebusch und Ehefrau Bettina, die ihre hochwertigen Waren zu bezahlbaren Preisen auf den Wochenmärkten in Jaderberg, Wilhelmshaven, Friedeburg, Hude und in seinem Hofladen anbieten. Neben dem Verkauf hat sich der Betrieb auf den Anbau von Spargel, Kartoffeln und Erdbeeren spezialisiert. In der Winterzeit wird außerdem frischer Grünkohl angeboten. In dem Hofladen findet man auch Wurstspezialitäten und Eingekochtes von regionalen Erzeugern sowie Eingemachtes aus eigener Küche.

Seit 1981 wird in dem Betrieb Spargel angebaut und die Direktvermarktung erfolgreich betrieben. Rüdebusch hat den Betrieb und den in den 80er Jahren gegründeten Hofladen nach dem plötzlichen Tod seines Onkels vor 16 Jahren übernommen. Von etwa Ende April bis Ende Juni wird der Spargel aus eigenem Anbau angeboten, der auf Wunsch natürlich auch geschält wird. Die leckeren Erdbeeren bieten der 48-Jährige und seine Mitarbeiterinnen von Mitte Juni bis Ende Juli an, natürlich auch zum Selberpflücken. Kartoffeln werden über das ganze Jahr verkauft. Rüdebusch: „Die Kartoffel ist nach wie vor das Lieblingsessen der Deutschen, ob ganz traditionell als Salzkartoffel oder zum Beispiel gebraten, als Püree oder auch als Pommes Frites. Es gibt unzählige Möglichkeiten, aus dieser Knolle ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu zaubern.“ Das Anbot ist vielfältig: Der Betrieb führt weitere Gemüse- und Obstsorten von regionalen Erzeugern von der Karotte über Äpfel bis zu unterschiedlichen Weinsorten, die allerdings aus den klassischen Anbauregionen stammen. In der kalten Jahreszeit besteht natürlich die Gefahr, dass die Waren Schaden nehmen. Doch Frank Rüdebusch hat vorgesorgt: Gewärmt von Heizgeräten unter dem Winterdach seines Verkaufsstandes bietet die dreiköpfige Crew die frischen Waren an. Obst und Gemüse präsentieren sich farbenfroh, machen schon beim Anblick Appetit. „Es ist angerichtet“, gibt der 48-Jährige frühmorgens den Startschuss zum Verkauf, wenn der Stand fertig hergerichtet ist.

Viele treue Kunden zählen zum festen Stamm des Ehepaares aus Altjührden. Das entschädigt auch für die ganz speziellen Arbeitszeiten. Ein Acht-Stunden-Tag gibt es für den Obst- und Gemüsebauern nicht, denn frühmorgens, wenn andere noch schlafen, beginnt der Arbeitstag. Anbau, Pflege, Zukauf, Marktbesuche und natürlich die Buchführung erfordern viel Zeit. So werden auch die kurzen Wintertage lang. In der Saison ist der Arbeitsanfall, wenn Spargel und Erdbeeren geerntet werden, besonders groß. Doch Bettina und Frank Rüdebusch macht die Arbeit sehr viel Spaß.