Wir sind ein inhabergeführter Familienbetrieb und räuchern und veredeln Aale, Forellen, Makrelen und – ganz besonders Lachse. Dabei verbinden wir traditionelle handwerkliche Verfahren mit modernen wirtschaftlichen, energiesparenden Systemen. Die Fische werden von Hand gesalzen und nach ursprünglicher Methode im Altonaer Ofen ausschließlich über heimischen Hölzern und Buchenspänen geräuchert.
Zu unseren Kunden gehören der nationale und internationale Großhandel, der nationale Lebensmitteleinzelhandel sowie Lebensmitteleinzelhandelsketten, der Fachhandel und die Gastronomie. Seit November 2004 führen wir einen erfolgreichen Werksverkauf unserer Produkte für den Endverbraucher in der näheren Umgebung.