Die Stiftsmühle ist die größte windbetriebene Kornmühle Ostfrieslands. Sie können hier die alte Technik des Kornmahlens studieren, die seit Nutzung anderer Energien landauf, landab schnell überflügelt wurde. Auf dem obersten Boden ist die Galerie – in 17 Meter höhe und mit einem weiten Ausblick.